Gelişen teknolojiyle birlikte alışkanlıklarımızın ve yaşam tarzımızın değiştiği inkâr edilemez bir gerçek halini aldı. Giderek hızına yetişmekte zorlandığımız bir dünyaya doğru ilerlerken, teknolojideki hızlı gelişmeler ve sosyal medya ile insanlar arası etkileşimin maksimuma ulaştığı günümüzde beslenme alışkanlıklarımız ve davranışlarımız da bu değişimden payını almaktadır.

SOSYAL MEDYA YADSIYAMAYACAĞIMIZ BİR GERÇEK!

2013 yılında dünyada her dört kişiden birinin sosyal medya kullandığı bilinmekteydi. 2012’den 2013’e kadar olan süreçte sosyal ağ kullanıcı sayısı 1,47 milyardan 1,73 milyara çıkarak yaklaşık %18’lik bir artış göstermiştir. 2017 yılında ise bu sayının 2,55 milyara ulaşacağı tahmin edilmiştir.

Dünyanın en bilinen sosyal medya platformlarından Facebook’un yaklaşık 1,1 milyar kullanıcısı bulunurken, ilk beş sosyal medya ağından biri olan Twitter’ın 232 milyon kayıtlı kullanıcısı bulunmaktadır.

Teknolojinin ilerlemesiyle dünya adeta küçülürken, kişisel etkileşimler çok daha hızlı gerçekleşmektedir. Ancak bu durum, aynı zamanda bilgi kirliliğinin artacağına dair güçlü sinyaller de vermektedir.

YENİ MEDYA ÇAĞI BESLENME ALIŞKANLIKLARINI NASIL ETKİLİYOR?

Rochester Teknoloji Enstitüsü’nün yaptığı bir araştırmaya göre; internet ve akıllı telefon kullanımının üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları ve yiyeceklerle olan ilişkileri üzerinde belirgin etkileri bulunmaktadır. En önemli etkilerden biri, gençlerin yemeklerini çoğunlukla yalnız ve bilgisayar başında tüketmeyi tercih etmeleridir.

Aynı araştırmada, bu yaş grubunun beslenme ile ilgili bilgiye, yiyeceklerin besin değerlerine ve yemek tariflerine ulaşmak için en çok interneti kullandığı da saptanmıştır.

Yine araştırma sonuçlarına göre gençlerin yemek yerken en sık yaptığı aktiviteler; internette gezinmek ve arkadaşlarıyla mesajlaşmaktır. Uzmanlar, yalnız yemek yeme tercihinin asosyallik olarak değerlendirilmemesi gerektiğini; internet sayesinde sosyal etkileşimin yemek esnasında da devam ettiğini belirtmektedir.

Hartman Grup’un yaptığı araştırmalara göre ise internet kullanıcılarının büyük bir kısmı yemek tercihlerinde; yemek bloggerlarının ve yemek topluluklarının sosyal medya paylaşımlarını dikkate almaktadır.

Hartman Grup araştırmalarına göre sosyal medyanın beslenme alışkanlıklarına etkileri şu şekilde özetlenebilir:

• Birçok besin tercihi, öğünden yaklaşık 2 saat önce sosyal medyada takip edilen içeriklere göre şekillenmektedir.
• Yeni nesil yemek yapmayı annesinden değil, YouTube kanallarından öğrenmektedir.
• Günlük tüketilen üç ana öğünün ikisi yalnız ve bilgisayar ya da akıllı telefon başında tüketilmektedir.
• Market alışverişi sırasında akıllı telefonun en yaygın kullanım nedeni; evdeki kişilere ne yemek istediklerini sormak veya ihtiyaç listesini öğrenmektir.